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    吳寶春教做愛的麵包 彩稻節有洋蔥啊!

    吳寶春教做洋蔥麵包。(記者蔡宗憲攝)

    吳寶春教做洋蔥麵包。(記者蔡宗憲攝)

    2016/05/05 15:12

    〔記者蔡宗憲/屏東報導〕母親節將至,世界麵包冠軍吳寶春特別前往屏東彩稻節現場,指導恆春孩子以當地盛產的洋蔥,製作「愛的洋蔥麵包」,親手送給照顧他們的父母或阿公阿嬤,作為最感人的母親節獻禮,也感謝屏東這片土地的養育之恩。

    洋蔥是恆春三寶之一,當地小朋友都可說是「洋蔥養大的孩子」,出身屏東、擅長用在地食材創作的吳寶春,導恆春在地的恆春僑勇國小六年級小朋友,做出涵意深遠的洋蔥吐司麵包,吳寶春說,用養大他們的洋蔥做出麵包,對孩子及他們養育者的意義特別,更能上天賜給恆春如此美味的洋蔥。

    「恆春洋蔥就像我家旁的鳳梨一樣。」吳寶春笑說,小時候家中環境不好,母親為了獨立撫養八個小孩,到處打零工,他永遠記得個頭瘦小的媽媽幫人採收鳳梨、還揹著十多顆鳳梨走幾百公尺的情景,就像恆春的父母賣力採收洋蔥,讓他想起自己的母親,往日情景湧上心頭。

    除了洋蔥麵包,恆春工商一群有志於運用在地食材和傳承麵包手藝的餐飲科同學們,在吳寶春指導下,製作屏東芒果和鳳梨果乾麵包,象徵吳寶春國際級手藝傳承給了家鄉子弟。

    吳寶春表示,長久以來一直堅持用台灣在地食材創作麵包,除了台灣農產品的優良品質,也是為了給台灣農民實際支持,很開心在母親節前夕回到屏東參與有意義的活動。

    屏東縣副縣長吳麗雪說,屏東是台灣糧倉,先天優異的自然環境,與年輕一代農業新血的新技術與新觀念投入,讓屏東好山好水所培育的好農作好物產,於國內外市場都佔有重要的地位,感謝吳寶春應邀推廣屏東好物,並將專業經驗無私傳授給在地學生。

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    吳寶春教學生做洋蔥麵包。(記者蔡宗憲攝)

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    學生親手做麵包送給照顧他們的父母或阿公阿嬤。(記者蔡宗憲攝)

    學生親手做麵包送給照顧他們的父母或阿公阿嬤。(記者蔡宗憲攝)

    吳寶春教學生用在地食材創作麵包。(記者蔡宗憲攝)

    吳寶春教學生用在地食材創作麵包。(記者蔡宗憲攝)

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