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進入校園裡的黑金！嘉義縣大湖國小推咖啡特色課程
大湖國小學生學泡咖啡。（大湖國小提供）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣山區近年來推廣種植咖啡，生產的咖啡豆在國際比賽獲獎，知名度高，番路鄉大湖國小推動食農教育，結合多元文化課程，引入咖啡種植與製作，讓學生體驗當咖啡農，親身參與咖啡生產過程如曝曬、剝殼、烘焙等環節，還會親手沖泡咖啡。
大湖國小校長李奕龍表示，學校地理位置屬於低海拔山區，是咖啡豆生長的理想環境，最近栽培的咖啡樹結出果實，校訂「食農教育」課程包含咖啡豆製作各環節，由師生親手DIY，校內充滿咖啡香氣。
教導主任邱煌仁說，大多數人對咖啡的來源及製作過程並不熟悉，學校選擇咖啡作為教學的對象，製成熟豆的咖啡豆用來款待到校訪客，客人們認為口感甜度、酸度均達到一定水準，不輸知名產地咖啡。
學校結合美學課程，利用咖啡製作植物染料，手染衣物創作，讓學生深化對自然材料的認識，體驗手工藝的樂趣，搭配美感教育藝術課程，學生將製作小書，記錄咖啡的種植、製作過程，並展現手染衣物的藝術，培養學生對多元文化的尊重與理解，同時激發他們的藝術創造力。
學生林妤恩表示，參與咖啡製作的過程讓她更珍惜每一杯咖啡，看到咖啡豆從果實到成熟豆的轉變，親手參與步驟，深刻體會到一杯咖啡背後所包含的辛勞和美好，手染衣物的創作可感受到大自然的奇妙之處，能穿上自己親手打造的衣服，感受到大自然賦予的色彩。
大湖國小學生栽培咖啡樹。（大湖國小提供）
老師教導學生進行咖啡染。（大湖國小提供）
