台南安定蘆筍盛產季 雨水少、大支蘆筍好搶手
2021/04/15 12:58
〔記者萬于甄/台南報導〕每年4月至6月為台南安定蘆筍盛產期,今年雖因雨水較少,蘆筍普遍會偏小,也讓「粗勇」的蘆筍相較搶手,但整體價格與產量還算穩定,安定區農會共同運銷每天約有3、400公斤蘆筍運往台北市場銷售,每公斤批發價約110元至120元。
安定區農會指出,安定為台南蘆筍主要種植地區,近年來雖因農村人口老化,加上南科帶動地方的發展,讓蘆筍田成為開發的地點,且採收蘆筍工作辛苦,導致種植面積不斷減少,但今年因有青農返鄉投入種植,安定區蘆筍種植面積相較往年多5公頃,目前約有15公頃種植蘆筍。
農會表示,近期蘆筍進入盛產期,但今年雨水偏少,導致許多蘆筍也「小一號」,不過平均長度都有30公分,且仍有農民種出直徑1.2~1.5公分以上的蘆筍,而較「粗勇」的蘆筍市場價格也相對較高,更受到餐廳、餐飲業者的喜愛。
安定區農會總幹事王寶民也說,蘆筍採收從清晨3點多就開始,農民戴著頭燈在田裡彎腰收割蘆筍,持續到早上7點多,收完後回去還要秤重、切頭整理,再一束束綑綁,相當耗工,因此老農民種植意願越來越低,目前安定區蘆筍產業,只能靠青農撐起一片天。