新加坡又摘星米其林 2攤販超吸睛
2016/07/24 15:55
新加坡米其林指南2016給予新加坡兩間小攤販一顆星,打破以往米其林鑑定「高價」美食的印象。(圖擷取自 Michelin Guide)
〔即時新聞/綜合報導〕《新加坡米其林指南2016》(2016 Michelin Guide Singapore)持續奠定新加坡在亞洲美食界的地位,這次兩間小攤販拿到米其林一顆星更是引起世界關注。
根據《CNN》報導,米其林指南共給了新加坡29顆星,由法籍主廚侯布雄(Joël Robuchon)獨得三星殊榮,台灣名廚江振誠也摘下二星,而兩間獲得一星為新加坡當地小販,引發外界好奇目光。
這兩家小吃攤為「吊橋頭大華朱肉粿麵條」和「香港油雞飯麵」,許多饕客到新加坡都會專程拜訪一趟。米其林國際版指南負責人表示:「這是第一次可以用低價嚐到米其林美食。」
但新加坡的美食專欄作家楊黃秋則認為,米其林沒有作到真正的「多元化」,因新加坡當地共有1萬5千個攤販,米其林卻只針對幾間進行分級。但也有人認為米其林這麼做正是建立起美食標準,正是提升國內美食的開始。
吊橋頭大華朱肉粿麵條為其中攤販之一,為當地知名美食。(圖擷取自 Michelin Guide)
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