農青創意 吳寶春麵包種出「葡萄芭樂」

〔記者邱芷柔／屏東報導〕屏東青年林旻萱發揮創意，將吳寶春麵包店製作酒釀桂圓麵包用的葡萄乾渣回收利用，製成濃縮液肥，並為吃葡萄乾渣長大的芭樂取名為「葡萄芭樂」。

林旻萱與母親湯幸錦一起經營「林湯農場」，因為與吳寶春是叔姪關係，所以林旻萱特別將叔叔麵包店使用後的葡萄渣拿回來再利用，做成濃縮液肥。

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林旻萱說，酒釀桂圓麵包為了增加風味，會將進口葡萄乾跟蒸餾水、酵母菌一起浸泡，製作麵包時只取用浸泡過的水，剩下的葡萄乾渣就交給她，由於葡萄渣鐵質、鈣質比較高，她便再加上大豆粉、魚骨粉和海草精，利用這些有機材料做成濃縮液肥。

林旻萱說，喝牛奶長大的芭樂叫做牛奶芭樂，吃葡萄乾渣長大的芭樂就取名叫「葡萄芭樂」，葡萄芭樂口感脆甜，甜度可達十二度，並還帶芭樂特有的淡淡酸澀香味，肉質細緻，打算申請專利，走自產自銷路線，經網路預定後，再宅配給消費者。