今年黑鮪魚量少一半 飯店依舊辦切割秀

〔記者葛祐豪／高雄報導〕今年黑鮪魚捕獲量幾乎少一半，高雄大八飯店依循往例，連續第14年舉辦黑鮪魚切割秀，重達238公斤的黑鮪魚，不到10分鐘被解體。

大八飯店今早請來漁船公司的李青山師傅操刀，首先截頭、去尾、去胸背鰭、鰓，再來是魚肉分割，刀法俐落，上腹、中腹、大肉等部位清晰可見，吸引許多民眾圍觀。

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這尾重達238公斤的黑鮪魚，價值38萬元，平均每公斤1600元，大八飯店董事長林輝義回憶說，10幾年剛推黑鮪魚佳餚時，每公斤才7、800元，如今價格已漲了一倍。

大八飯店自助餐即日起至6月中旬，午餐及晚餐均供應黑鮪魚，堪稱全台唯一黑鮪魚自助餐。

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