離開
進入外帶年菜奪冠 福容：嚴控食材
今年中部外帶年菜評比，台中麗寶福容主題樂園飯店榮獲總冠軍，昨發表冠軍年菜。（記者張軒哲攝）
〔記者張軒哲／台中報導〕今年中部外帶年菜評比有十七家飯店、一百四十八道年菜參加，台中麗寶福容主題樂園飯店脫穎而出，榮獲總冠軍。台中福容飯店昨舉行年菜發表會，業者強調國內爆發歷來最大規模鵝鴨禽流感疫情，飯店對食材都有嚴格控管，且經過高溫烹煮，不會有問題。
台中福容從激烈競爭中脫穎而出，以「天香潮州滷水拼盤」拿下最高分，成為總冠軍，飯店也趁勢推出各種外帶年菜優惠。副總經理林世智表示，今年各家飯店因應食材成本而價格大漲，但麗寶主題樂園飯店體貼顧客荷包，選擇自行吸收，飯店除了提供圍爐，外帶年菜評比「天香潮州滷水拼盤」、「菇菌烏雞燉魚翅」、「寶鴨香苗藏乾坤」三道菜都獲得第一名。
會請供應商提供證明
因部分年菜有使用禽類料理，媒體詢問禽流感疫情，林世智表示，要成為福容的供應商並不容易，飯店會加強嚴格控管，短期內不會使用南部家禽，會請供應商提出相關證明。
另外，媒體詢問阿基師事件對年菜業績是否有影響，林世智表示，私領域部分飯店不便多談，但阿基師在廚藝專業獲得大眾肯定，多數年菜是主廚撰寫菜單，有經過阿基師認可，且對業績並無影響。
