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進入君品頤宮6連霸米其林3星 香港主廚陳偉強：為台灣掙一點力量
《台灣米其林指南2023》摘星餐廳31日公布，評選城市包括台北、台中、台南以及高雄。君品酒店「頤宮中餐廳」不負眾望，成為全台唯一六度蟬聯、且維持三星榜單的餐廳，主廚陳偉強代表上台領獎。（記者羅沛德攝）
〔記者陳心瑜／台北報導〕《台灣米其林指南2023》今天公布摘星名單，君品頤宮無懸念六連霸「三星」餐廳，不過，三星「頤宮」原來有雙主廚陳泰榮、陳偉強，但來自澳門的主廚陳泰榮今年初已為休養身體請辭，來自香港的陳偉強繼續坐鎮，今天再度拿下三星，陳偉強坦言「還是很緊張」。
《米其林指南》介紹，頤宮環境雅致舒適，不論是瓷器或仿古書畫，還是餐墊上對應時令的詩詞，處處展現古典氛圍。雖然雙主廚自2023年春季起已成絕響，留任的香港主廚仍致力為賓客帶來精美的廣東佳餚，先知鴨、火焰片皮鴨，以及古法冬瓜帽等深受歡迎。此外，金銀蛋蒜香莧菜餃賣相和滋味俱佳，適合作為前菜，開啟精彩饗宴。建議預訂招牌菜色。
陳偉強今天受訪表示，他已投入廚師志業將近半世紀，呼籲想要入行的年輕廚師，一起努力將台灣的美食發揚光大，他也會持續為台灣掙一點力量。
陳偉強表示，昨夜還是有點緊張、睡不好，每兩個小時就醒來一次，希望團隊包括內場、外場都能繼續保持米其林的水準。
君品酒店表示，連續六年獲得米其林指南的三星肯定，是對持續努力精進的君品全體夥伴而言，再次的鼓舞與肯定，也加深對細節的重視與執著，衷心感謝一直以來支持頤宮的賓客，提供最大的鼓勵和進步的動力。
君品酒店表示，將繼續致力於提升服務、料理與餐飲文化，並關注全球氣候變遷對食材料理的影響，期望注入永續思維與在地創生理念，為賓客打造更加完整而獨特的餐飲體驗。
君品酒店指出，頤宮中餐廳已經通過食材溯源餐廳認證，集團更設置廚餘機、完善節能設備、提升在地食材比例，並減少食物浪費，低碳和美食不能並存的刻板印象，必須被打破，未來會更致力於發展低碳飲食產品和文化，希望賓客與頤宮中餐廳一起關心守護氣候變遷下的糧食危機，齊力推動餐飲文化的永續發展。
米其林指南來台評選第六年，前六年三星餐廳都由君品頤宮獨得，今年才首度新增另外兩家三星餐廳。
