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客家小炒爭霸賽中區初賽 台中御饌臻品奪冠

客家小炒全國爭霸賽中區初賽,由台中市御饌臻品奪得冠軍。(記者張勳騰攝)

客家小炒全國爭霸賽中區初賽,由台中市御饌臻品奪得冠軍。(記者張勳騰攝)

2023/06/11 16:03

〔記者張勳騰/苗栗報導〕行政院客委會為振興客庄產業,推廣客家美食文化,所舉辦的客家小炒全國爭霸賽中區初賽今(11日)天在苗栗特色館登場,有來自中彰投苗四縣市30隊店家參賽大展手藝,結合周邊市場資源就地取材,現場料理在地傳統及創意風味客家小炒,現場也邀請民眾試吃當評審,比賽結果由台中市御饌臻品奪得冠軍。

30家參賽店家,先到公館鄉零售市場採買食材,再拿出看家本領現場烹飪自家獨家風味料理,詮釋「在地傳統風味客家小炒」與「創意風格客家小炒」,比賽過程考驗參賽者臨場發揮對客家小炒的烹調廚技。

與會觀眾也充當評審,現場提供限量500張(每張3份)的好食客給現場的民眾,試吃客家小炒並投票選出心目中優秀的廚師隊伍,參與一場視覺、味覺及嗅覺的美食饗宴。此外,苗縣府文觀局也安排有八音及管弦樂藝文表演、客家美食示範、在地市集等,場面熱絡。

比賽結果中區冠軍為台中市御饌臻品、亞軍台中市向鼎國際食品有限公司、季軍苗栗縣爪哇殿咖啡、佳作為台中市東勢牛稼莊與南投縣客香御餐坊獲得,人氣獎則由南投縣今埔里大飯店獲得。

苗縣府文觀局指出,中區初賽的冠軍將到台北攝影棚錄製,由客委會與「客家型男大主廚」曾國城主持的「料理之王」特別節目進行總決賽,全國觀眾將可於8月中旬起,一睹精彩的料理大對決。

台中市御饌臻品奪得客家小炒全國爭霸賽中區初賽冠軍,圖為得獎作品。(記者張勳騰攝)

台中市御饌臻品奪得客家小炒全國爭霸賽中區初賽冠軍,圖為得獎作品。(記者張勳騰攝)

參賽店家大顯身手。(記者張勳騰攝)

參賽店家大顯身手。(記者張勳騰攝)

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