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進入客家小炒北區初賽又來了 5/15前報名有望成客家新廚神
去年參加客家小炒全國爭霸賽的選手們全神貫注，專心烹調，去年獲得北區冠軍、總決賽季軍的是桃園市的大楊梅鵝莊。（桃市客家事務局提供）
〔記者陳恩惠／桃園報導〕為推廣客家飲食文化、振興客庄產業，桃市府客家事務局與行政院客家委員會共同舉辦「2023客家小炒全國爭霸賽」北區初賽，即日起至5月15日開放報名，凡是位於雙北市、桃園市、新竹縣市等北區客家文化重點發展區，或客家聚落的合法營業餐廳，且有販售客家小炒菜式者歡迎踴躍報名，初賽總獎金達11萬5千元，冠軍晉級總決賽，前進攝影棚爭取全國首獎，還有多元行銷曝光機會。
市府客家局表示，今年與客委會共同主辦「2023客家小炒全國爭霸賽」北區初賽，期許北部地區的業者，能在賽場中端出自家最美味的客家小炒，比賽以「符合現代健康輕飲食」為主軸，搭配「Slow Fast-Food」的概念—運用在地食材的「Slow」，與代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」，展現客家飲食新生命力及文化包容性，藉此引領年輕世代持續關注客家美食，帶動客庄觀光人潮。
客家局說明，北區初賽今年將於6月3日在龍潭運動公園舉行，參賽的團隊須至鄰近的龍潭第二公有零售市場購買比賽所需食材後，現場進行烹飪比拚；北區初賽冠軍將與中、南、東區的冠軍於總決賽一決高下；據悉，歷年比賽勝出的店家，不但知名度有顯著提升，更因比賽得獎「鍍金」提升營業額，總冠軍店家的營業額更是提升3成以上。
初賽當日除精彩刺激的賽事活動外，還有各式攤商、精彩表演活動等，歡迎各界踴躍參與。希透過廚藝的比拼，提升客家美食的能見度與吸引力，不僅加深民眾對於客家美食品牌的印象，同時也積極整合行銷美食產業，將客家美食推廣出去，報名相關資訊請至臉書搜尋「2023客家小炒全國爭霸賽-北區初賽」。
