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    茹素減碳救地球?美研究:這種菜比培根不環保

    以生產萵苣與培根所產生的碳量來比較,萵苣整整比培根的碳排放量要高出3倍。(資料照,記者鍾麗華攝)

    以生產萵苣與培根所產生的碳量來比較,萵苣整整比培根的碳排放量要高出3倍。(資料照,記者鍾麗華攝)

    2015-12-17 18:43:41

    〔即時新聞/綜合報導〕現代人茹素的理由除為了體內環保,多半還認為此舉能夠落實節能減碳救地球,但一份美國最新的研究指出,並非所有的食用蔬菜,生產過程中的碳排放量都比肉類低。

    根據《赫芬頓郵報》( The Huffington Post)報導,美國賓夕法尼亞州的卡內基梅隆大學(Carnegie Mellon University)教授飛斯貝格(Paul Fischbeck)引述研究報告表示,以生產萵苣與培根所產生的碳量來比較,萵苣整整比培根的碳排放量要高出3倍。

    飛斯貝格認為,茹素並不是一定比食用肉類環保,一般人常認為多食用蔬果對地球與環境有益,但許多蔬果的種植條件,不是單靠從天而降的雨水,還必須仰賴額外的灌溉水或是地下水灌溉,如櫻桃,蘑菇與芒果,碳排放量都比生產肉類來得高,但食用胡蘿蔔、玉米及花生等耐旱作物,的確比食用肉類更環保。

    一份美國最新的研究指出,並非所有的食用蔬菜,生產過程中的碳排放量比肉類低。(資料照,記者簡榮豐攝)

    一份美國最新的研究指出,並非所有的食用蔬菜,生產過程中的碳排放量比肉類低。(資料照,記者簡榮豐攝)

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