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    怕致癌不吃肉恐營養不均 營養師:少量人體可代謝

    世界衛生組織日前將培根、香腸、火腿等加工肉品列入一級致癌食品,台大營養師指出,均衡飲食還是非常重要,偶爾食用到添加物人體還是可以代謝。(路透)

    世界衛生組織日前將培根、香腸、火腿等加工肉品列入一級致癌食品,台大營養師指出,均衡飲食還是非常重要,偶爾食用到添加物人體還是可以代謝。(路透)

    2015/10/29 10:35

    〔即時新聞/綜合報導〕世界衛生組織(WHO)日前將培根、香腸、火腿等加工肉品列入一級致癌食品,引發民眾對肉類製品一陣恐慌。但台大營養師指出,現今加工肉品難免會有添加物,但均衡飲食還是非常重要,偶爾食用到添加物人體還是可以代謝,不用過度擔心。

    根據《台灣醒報》報導,台大醫院營養師柳宗文建議,加工肉品要少吃,但紅肉還是富含許多營養,只要控制劑量不要在短時間內大量食用,基本上人體是可以自行代謝掉添加物。民眾若能購買到無添加物的食品當然最好,但現今許多工廠都是大量生產,難免都會有添加物,民眾不要因為過度擔心而忽略均衡飲食的重要性。

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