雲林9校新擴建中央廚房 聯合啟用
雲林縣已有131所學校,加入推動偏鄉學校中央廚房計畫。(記者林旻臻攝)
〔記者林旻臻/雲林報導〕中央推動補助國中、小興建中央廚房計畫,雲林縣政府向中央爭取二.七五億元,為土庫、馬光國小等九所學校新建、擴建中央廚房,昨日在北辰國小舉辦聯合啟用典禮,不僅可作為偏鄉學校的食農教學場域,部分中央廚房也能協助提供鄰近社區長青食堂餐食。
每人每餐約69元 確保午餐品質
九所學校中央廚房功能齊全、各具特色,包括橋頭國小、土庫國小、馬光國小、北辰國小、建國國中、文光國小、麥寮國小、崙背國小、土庫國中。
縣府表示,為優化偏鄉學童營養及食農教育推廣場域,縣府加碼補助四九三一萬餘元,使各校中央廚房結合食農教室工程設備,並配合中央辦理偏鄉學校每人每餐六十二元六道菜食材差額補助,再補助每人每餐七.一元加菜金,爭取「大校帶小校」計畫,讓偏鄉與都會區學童享有相同品質的午餐,提前部署解決物價上漲對偏鄉學校午餐營運的壓力,提升廠商服務偏鄉學校意願,讓三章一Q食材更易取得,減少廚房營運成本,提升食材費比率。
中央廚房計畫 全縣131校加入
縣府表示,全縣共一八五所國中小,目前已有一三一校加入推動偏鄉學校中央廚房計畫,占雲林縣總校數六十八%。除硬體興建經費,縣府也補助中央廚房每名廚工人事費每年卅六萬四千元、提供中央廚房各一名專案營養師或經理人五十六萬一千六百元,專責管理中央廚房業務,九校中央廚房配送到學校的冷鏈保鮮車、控溫餐車一併到位,採智慧化全程監控,確保學生吃到熱騰騰午餐,也讓食安透明看得見。