日捐200斤水煮蛋 蕭卓福10餘年不輟

〔記者周敏鴻／平鎮報導〕平鎮區「元山蛋品」生產水煮蛋，供給滷蛋工廠加工，老闆蕭卓福長期以來將破損、畸形的水煮蛋挑出，全數送給市內的多家社福機構，每天約捐出兩百台斤，造福上千名弱勢民眾。

社團法人中華大同行善會創會理事長傅木枝表示，蕭卓福於九十年間找上他，希望他幫忙聯繫「需要蛋」的社福機構，當時他聽得一頭霧水。

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原來蕭卓福經營的元山蛋品生產水煮蛋，因賣相差的瑕疵蛋不能交貨，覺得丟了又可惜，希望送給社福機構，讓弱勢民眾能吃得好一些。蕭卓福說，這些有瑕疵水煮蛋只是賣相差，拿來吃絕對沒問題，社福機構帶回後，也製作成滷蛋，或切片做成雞蛋沙拉，都是配飯的佳餚。

十多年來，受惠的機構包括桃園市真善美、仁友、誠信、方舟、聖愛等十七個社福團體。傅木枝表示，以聖愛教養院為例，院生約有一百五十人，每餐需要廿多台斤的雞蛋，若以一台斤卅五元計算，一餐就能省下約七百元。

元山蛋品每天約捐出兩百台斤的水煮蛋，十多年下來至少捐了十萬台斤，蕭卓福說，水煮蛋若賣相差，下游廠商不收，丟掉又可惜，讓社福機構妥善利用，能多照顧一些弱勢民眾，何樂不為。