曾連續4年入選米其林必比登 台中京華煙雲掉榜稱:做不到1千元3道菜
2024/08/20 18:20
位於台中市西區五權七街的京華煙雲,期待明年在米其林奪星,圖為招牌菜色。(業者提供)
〔記者黃旭磊/台中報導〕「臺灣米其林指南2024」今天搶先發表必比登推介(Bib Gourmand)名單,台中市12區共27家餐廳入選,其中,京華煙雲、越南你好、竹之鄉及MINIMAL等4家餐廳掉出榜單,京華煙雲董事長羅友竹表示,食材成本漲價,必比登要求「1千元(餐費)要有3道菜」實在沒辦法,將努力朝星級餐廳發展,期待明年在米其林奪星。
京華煙雲位於西區五權七街,創立22年曾連續4年獲必比登推薦,今年首度掉出榜外,招牌「芋泥香酥鴨」仍吸引食客光顧,羅友竹表示,感謝米其林給予機會,從台中開始入選持續上榜,今年食材成本漲價,必比登要求1千元(餐費)要有3道菜實在沒辦法做到,會持續加強服務及菜色朝星級餐廳邁進,「明年努力拿到米其林星星。」
越南你好位於台鐵台中站前,老闆娘裴子晴拿手「米線拼盤」吸引越南同鄉及遊客光顧,店家開業7年曾兩度入選必比登,業者表示,米線拼盤賣170元價格實惠,中區商圈觀光客越來越少,生意有些滑落,會持續改善菜色及環境爭取評審目光。
竹之鄉位於大坑山區,開業40多年以竹筒飯為招牌,專營兩人以上合菜料理,而MINIMAL為草悟道巷弄內的冰淇淋甜點店,去年首度入選必比登,今年都未獲選。
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