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進入米其林6月指南 阿輝黑輪、台南毛蔬上榜
阿輝黑輪的關東煮黑輪煮。（圖由南市觀旅局提供）
〔記者蔡文居／台南報導〕國際美食評鑑雜誌《米其林指南》12日公布6月新入選餐廳，台南共2家美食店家上榜，分別是位於東區的「毛蔬」及南區的「阿輝黑輪」。南市觀旅局表示，新入選2家，分別為創意亞洲蔬食料理及在地經營近50年的小吃點心，台南好味道充分獲國際肯定，邀請大家來台南旅遊，品嚐美食。
南市觀旅局表示，繼今年1月至5月台南7家美食店家入選，6月份《米其林指南》新入選名單再增2家，至目前累積35家必比登推介、28家入選餐廳，共63家入榜。
觀旅局長林國華表示，2家新入選店家，位於東區的「毛蔬」，由在地餐飲集團「豐舟國際餐飲集團」開設，主打蔬食亞洲料理，推廣健康飲食文化，選用天然原型食物，融合亞洲各地風味，如南洋沙嗲、川味花椒、韓式泡菜等，米其林評審特別提及「塔香脆腸」，杏鮑菇透過手撕、成串、川燙與煎烤等工法，以繁複程序製作出仿真的脆腸口感，再用獨家醬料爆炒，鹹香滋味連葷食者也深受吸引。
林國華說，南區的「阿輝黑輪」在地經營近50年，各式小吃價格實惠，受本地人及遊客歡迎，每到下午時刻店內總是滿滿人潮，特別推薦炸黑輪，外皮帶點酥脆、口感彈牙，而關東煮的黑輪煮到軟糯且吸附飽滿湯汁，吃起來更為鮮甜，此外大腸包小腸也值得一試，口感豐富且帶濃郁碳香味。
南區「阿輝黑輪」入選《米其林指南》名單。（圖由南市觀旅局提供）
毛蔬主打蔬食亞洲料理。（圖由毛蔬提供）
毛蔬選用天然原型食物，融合亞洲各地風味。（圖由毛蔬提供）
