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進入台南美食再登《米其林指南》 新增3家入選有鴨肉焿、 港式點心與麵食
葉桑生炒鴨肉焿入選《米其林指南》5月新增名單。（圖擷取自米其林指南官網）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕國際美食評鑑雜誌《米其林指南》公布5月新入選餐廳，台南3家美食店家上榜，分別是位於中西區的「麥謎食驗室」、東區的「葉桑生炒鴨肉焿」及「寓點」，台南好味道再度受到美食專家鑑賞與肯定。
南市觀光旅遊局表示，新入選店家「麥謎食驗室」，位於中西區，本著實驗及研發精神創作出新穎的麵食，依季節變換菜單，並選用來自世界各地的佐料搭配，讓每道餐點都富有層次和風味。
東區的「葉桑生炒鴨肉焿」於2021年落腳台南，招牌鴨肉羹以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉香，並配以清甜筍絲，米其林評審特別建議加入五印醋與少許辣椒粉享用，味道層次更豐富。
「寓點」由移居台南的港人創立，點心均親手製作，評審員特別推薦賣相樸實，但完整呈現層次風味的四寶滑雞扎，腸粉、叉燒包、馬來糕等點心也值得一試。
台南市長黃偉哲表示，今年1月至4月台南4家美食店家新入選《米其林指南》，5月份再增3家。至目前台南累積35家必比登推介、26家入選餐廳，共61家入榜，歡迎各地遊客常來台南，按著米其林指南腳步，挖掘「最好吃的台南」。
南市觀旅表示，今年還有總統就職國宴首度移師台南，宴席中有蝦仁飯、關廟鳳梨、蜷尾家特製冰品、茶の魔手珍珠奶茶等台南美食，5月感恩月份，台南系列豐富活動，有楠西梅嶺賞螢季、白河蓮花季、從拉斐爾到梵谷：英國國家藝廊珍藏展等，歡迎大家帶著媽媽來台南遊玩特色景點、享用豐富美食。
寓點-蜜汁叉燒包。（圖由寓點提供）
《米其林指南》5月新入選餐廳，「麥謎食驗室」創意料理獲青睞。（圖由麥謎食驗室提供）
台南蝦仁飯也是今年520總統就職國宴美食。（記者洪瑞琴攝）
