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進入米其林星級餐廳 中市6家入選
JL Studio以現代新加波料理在今年拿下3星米其林餐廳，圖中今年夏季菜單新加坡咖哩餃。（JL Studio提供）
「JL Studio」由二星晉升三星 台中第一個米其林三星餐廳 其餘5家均為一星
〔記者張軒哲、蘇孟娟／台中報導〕「台灣米其林指南二〇二三」卅一日揭曉星級餐廳，「JL Studio」由二星晉升三星餐廳外，成為台中市第一個米其林三星餐廳外，今年春節才開幕的「文公館」也獲得一星，「鹽之華」、「Forchetta」、「俺達的肉屋」、「澀」再度獲得米其林一星肯定，共有六家米其林星級餐廳。
米其林指南餐廳 27家入選
米其林另公佈今年台中廿七家米其林指南入選餐廳（前米其林餐盤），有FReNCHIE FReNCHIE、滿堂、豬肉榮小料理以及「地坊」等四家新入選：另外，溫叨、新社菇神、淇里思（西區） 與東方龍則是由必比登晉升為米其林入選。
其中，四家餐廳新入選餐廳的FReNCHIE FReNCHIE標榜時尚法國菜，餐廳總監曾孟翊指出，餐廳成立將滿兩年即獲肯定，加上同體系「文公館」今年也獲一星餐廳，是雙喜臨門；「滿堂」之前曾搬遷，今年重返入選餐廳榮耀，也深感欣喜；至於「地坊」致力利用在地食材融入國際料理呈現；至於豬肉榮小料理，也以亞洲菜為主。
廿七家入選餐廳包括，脂．板前炭火燒肉、千味海鮮、淇里思 （西區）、FReNCHIE FReNCHIE、響海鮮、飛花落院、潔、KR Prime Steak、L’Atelier par Yao、滿堂、湄南河、菇神（新社）、橡木炙烤牛排館、梅子、PI、銘心、森鐵板燒、東方龍、豬肉榮小料理、膳馨、鳥苑、地坊、溫叨、中山招待所、英才大麵焿、与玥樓、元等。
業者直呼心情像洗三溫暖
新社菇神餐廳的陳姓女店長說，日前必比登名單公布，驚覺未能連莊，全體員工都很難過，現在入選米其林，心情像洗三溫暖；東方龍中式餐廳業者獲知喜訊非常開心，業者坦言，原本沒有繼續獲得必比登推薦，覺得很難過，還在期待可以獲選米其林餐廳，如願入選，會持續努力。 （相關新聞刊A1、A9）
《台灣米其林指南2023》摘星餐廳公布，新進三星餐廳「JL Studio」主廚林恬耀（右二）代表上台領獎。（記者羅沛德攝）
文公館以精緻粵菜及法餐的雙主廚合作，圖為專攻法菜的新銳主廚林昊語。（文公館提供）
