寶林中毒案》基隆開第一槍!4月起學生營養午餐 停用粄條類料理
2024/03/29 17:58
寶林食安風暴延燒;基隆市政府今天開第一槍,4月起學生營養午餐停用粄條類料理。(記者俞肇福攝)
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〔記者俞肇福/基隆報導〕寶林食安事件造成2人死亡,衛福部公告2死者身上驗出米酵菌酸,食材來源可能為澱粉製品;基隆市政府今天宣布,4月份自主暫停食用粄條類(粄條、粿仔條、年糕)料理,改以炒麵等其他食材替代,以維護學生用餐安全。
基隆市教育處楊桂杰代理處長表示,學校午餐食材把關部分,皆會查看有效日期,食材保存也重視保存溫度,冷藏冰箱溫度達攝氏7度以下,冷凍冰箱溫度達攝氏負18度以下。並標示進貨日期,符合先進先出原則,避免食材有保存不當及過期情形。
營養師曾揚峻補充,學校也會事先公布月菜單,另外,每日於食材登錄平台公開午餐食材菜色資訊,讓家長能看到午餐完整資訊。
據了解,基隆市建德國小(米苔目湯)、五堵國小(炒米苔目)、成功國小(米苔目湯)於3月13日供應米苔目,食用已經超過14天,學生並無異常情形。
教育處指出,粄條類食材學校叫貨皆計算合適用量,進貨時查看效期,於當次烹煮用畢,不會留存食材放置下次再使用、以免發生食安風險。
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