澳洲學生訪布袋 參觀烏魚子製作驚呼連連

澳洲大學生參觀布袋新塭地區製作烏魚子的過程。（記者林宜樟攝）

〔記者林宜樟／嘉義報導〕長庚科技大學護理系、保健營養系與嘉義縣布袋鎮新塭國小，以108年高教深耕計畫，邀請澳洲學生參訪；今天來自澳洲的大學生們到布袋新塭參觀烏魚子製作過程，驚呼連連，還手作虱目魚丸，體驗台灣特殊的沿海飲食文化。

澳洲昆士蘭科技大學（Queensland University of Technology）護理系7名學生、澳洲格里菲斯大學（Griffith University）營養系6名學生及長庚科技大學嘉義分部護理系5名學生今天到訪新塭，到社區中嘉義長庚醫院協助的長照據點，為長者量血壓與體溫，與長者互動熱烈。

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護理系教授高月梅說，藉由參訪，澳洲學生更認識嘉義沿海地區的社區醫療照護、醫療推動情形，也體驗南台灣的風土與文化；保健營養系教授林文惠教授說，澳洲飲食習慣和養生文化和台灣不同，見習讓雙方更瞭解彼此差異。

新塭國小校長洪榮正說，澳洲學生造訪當地的虱目魚產業、到鴻業食品及業者蔡鳳棋的烏魚子加工廠參觀，都對烏魚子這道特殊的食品感到好奇；他們還到布袋樂齡學習中心手作虱目魚丸，並由學校小小導覽員導覽校園內的環境與設施。

新塭社區理事長施俊介說：平常老人家很少遇到外國人，今天非常興奮，擔任導覽解說的六年級學生許叡奇與張渭封說，為外國哥哥姐姐導覽，「中英文都快用完了」，三年級學生周宇婕與蘇子恩還為澳洲朋友解說水耕、黑水虻與魚菜共生系統。