新北抽驗飲冰品 1件刨冰生菌數超標開罰

〔記者賴筱桐／新北報導〕炎炎夏日，人手一杯飲品消暑解渴，新北市衛生局從5月起分階段進行飲冰品、冰塊抽驗專案，共抽查161件，其中1件刨冰初抽不合格，經複驗仍有生菌數超標情形，衛生局已依違反食品安全衛生管理法第17條規定，處3萬元罰鍰。

衛生局指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品的衛生指標，超過標準表示在製作過程中衛生狀況不佳，可能原因包括場所、設施及設備不潔、原料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。

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衛生局今天公布抽驗結果，複驗不合格有1家，為土城區「芋頭大王」的綠豆牛奶冰，檢出生菌數大於250000 CFU/ml（標準為100000 CFU/ml），初抽不合格有2家，其中1家複驗合格，另1家為汐止區「開門茶堂」的食用冰塊，正在限期改善。

另外，初抽不合格已停業或產品停售有4家，分別是板橋區「黑糖嬤嬤」的抹茶紅豆雪花冰、汐止區「合味美食」的牛奶雪花冰、淡水區「三商巧福竹圍二店」的食用冰塊、土城區「Yami Yami Tea House」的奶茶。

衛生局提醒，保存冷凍或冷藏食品，冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下，確保冰品衛生安全。