地瓜因防癌翻身 竹山種100多公頃上市

〔記者謝介裕／南投報導〕你知道防癌第1名的蔬菜是什麼?答案就是貧窮年代被視為窮人救命菜的「地瓜」，如今養身當道，南投縣竹山鎮更掀起種地瓜熱潮，目前種植面積達100多公頃，係3年前的3倍，價格也不斷飛漲，今日成交價再創新高，品質最好的，每公斤達50元大關，與過去行情相較，簡直就是「乞丐身變皇帝命」﹗

衛福部南投醫院、竹山秀傳醫院表示，長期以來，蔬菜被視為是人體維生素和微量元素的重要來源，近來，網路廣傳一份「抗癌蔬菜排行榜」的資料，經進一步查證，的確是日本國立癌症預防研究所針對民眾飲食生活與癌症之間所做的統計調查，也證明蔬菜具有防癌作用，其中，俗稱「地瓜」的甘薯，因含有1種名為「脫氫表雄酮」的激素，可以用於預防結腸癌和乳腺癌，而被評定是第1名的防癌蔬菜。

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據日本研究蔬菜抗癌成分與抑癌的實驗結果，從高到低排列出的順序如下：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，蘆筍93.7%，花椰菜92.8%，捲心菜91.4%，菜花90.8%，歐芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡蘿蔔46.5%，金花菜37.6%，薺菜35.45，苤藍34.7%，芥菜32.4%，雪裡蕻29.8%，番茄23.8%，黃瓜14.35，大白菜7.45%。