新住民親子烹飪 聽媽媽的話做家鄉菜
2016/06/19 18:33
新北市教育局今天在板橋大遠百舉辦「新住民親子Cooking趣」活動,新住民媽媽用母語口頭指導小朋友做菜技巧,孩子親手烹煮母親的家鄉味。(記者賴筱桐攝)
〔記者賴筱桐/新北報導〕新北市教育局將6月訂為國際文教月,今天在板橋大遠百舉辦「新住民親子Cooking趣」活動,新住民媽媽用母語口頭指導小朋友做菜技巧,孩子烹煮母親的家鄉味,增進親子互動,鼓勵新住民第二代從生活中學習母親的語言。
市府祕書長許育寧表示,新北市是多元文化的友善城市,新住民與其子女人口數超過14萬,居全國之冠,透過「媽媽說、孩子做」的烹飪活動,製作家鄉在地料理,富有落地生根的傳承意涵。
本次參賽者來自越南、印尼、泰國、緬甸與柬埔寨5個國家,共10組隊伍共襄盛舉,成員身著傳統服裝,製作指定料理,包括越南生春捲、印尼風味沙拉、泰國芒果糯米飯、緬甸金三角及柬埔寨酸魚湯。
來台16年的柬埔寨新住民楊麗娟說,做台灣菜已經很上手,偶爾還是想念家鄉味,為製作道地酸魚湯,她特地請母親郵寄柬國酸豆和魚露,增添風味;就讀漳和國中的女兒董鎂葳說,她常和母親在家做月亮蝦餅、春捲等料理,媽媽的家鄉菜偏重酸辣口味,夏天吃很開胃。
市府秘書長許育寧在新住民二代指導下,製作台灣傳統料理菜脯蛋。(記者賴筱桐攝)
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