隱藏版校園美食 百元日式料理周周客滿

〔記者邱芷柔／屏東報導〕荷包不夠大，不能天天到餐廳吃大餐，但是深藏在校園內的小餐館，卻有著許多物美價廉的美食，成為學生、小資族的最愛，屏東科技大學校內的實習餐廳，由餐旅系學生自己規劃，CP值超高的日式料理成為近日正夯的校園美食，整套壽司1百元有找，最貴的套餐也不超過160元，吸引學生、校園鄰近民眾搶訂位，讓小小的實習餐廳周周客滿。

各式丼飯、壽司餐點份量十足，且通通百元有找，搭配甜點、飲料後的套餐價格也相當親民，讓用餐民眾直讚「日式料理百元有找，真的超划算！」

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料理長賀涵蓁說，今年的菜式設計主打清爽原味，希望在炎夏中能刺激出民眾對美食的渴望，他們利用課餘時間，全心投入料理制作，雖然每週只有兩天，但食材保證新鮮現做，目前到學期末每週預定都是客滿情形。

屏科大的實習餐廳八年前成立，僅於每週三、四上午十一點至下午四點開放，學生從組織、規劃、模擬、討論，到菜單擬定、菜餚製作、外場服務、吧檯飲料、行銷規劃與文宣影片製作等，通通自己來。

學生們除了經過專業訓練，以新鮮食材製作餐點，也不定期將餐點送檢，希望打造友善、安心的用餐環境。

外場經理陳立偉說，他們也曾遇到所謂的「奧客」，包括嫌棄料理不合口味、服務態度不佳等，但這些都是他們進步的動力，他們多以顧客至上為服務原則，加以檢討修正餐廳的缺失。