高雄香蕉碼頭黑鮪魚切割秀 民眾排隊嚐鮮

〔記者張忠義／高雄報導〕雖然今年黑鮪魚捕獲量幾乎比去年少一半，價格飆漲一倍，高雄香蕉碼頭河邊餐廳今天舉辦黑鮪魚切割秀，重達160公斤的黑鮪魚，價值百萬的超大鮪魚，現場廚師展現俐落刀工，現切出一片片鮪魚刺身，民眾只需付銅板價50元，即可嚐到最甘甜、最滑嫩、最具海洋風味的新鮮的生魚片。

難得一見的現場殺魚秀，首先截頭、去尾、去胸背鰭、鰓，再來是魚肉分割，刀法俐落，上腹、中腹、大肉等部位清晰可見，不到10分鐘被解體，吸引許多民眾圍觀、現場排隊嚐鮮，河邊餐廳老闆也大方地捐助五桌全席鮪魚饗宴，邀請陽光基金會的朋友們來免費品嚐。

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河邊餐飲集團董事長張素鑾表示，來自東港的「黑鮪魚」，魚肉富含營養價值，入口即化、鮮美肉質所製成生魚片，更是極品中的極品。

今年鮪魚季特別推出的鮪魚風味饗宴，依據鮪魚每個部位的不同口感，結合經驗豐富的烹調技巧，呈現出兼具傳統及創新的手路菜，全席十道鮪魚特色佳餚只要5500元，採預約訂位方式。記者會現場預約訂位的民眾，加贈當日現切生魚片二盒。