年節食品驗出二氧化硫超標 新北提供快篩試劑

〔記者何玉華／新北報導〕新北市衛生局今天公布12月抽驗年節食品176件，檢驗結果有2件「竹笙」、1件「金針」、1件「高麗菜干」及1件「筍干」共5件都發現二氧化硫超量違規，已立即要求下架，並從即日起在各衛生所共提供1000份二氧化硫快篩試劑，供民眾免費免費索取使用、送完為止。

衛生局食品藥物管理科科長劉君豪表示，5件違規產品中有3件的供應商位於其他縣市，已移請所轄主管機關追辦，若查證屬實，可依法處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

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劉君豪說，二氧化硫可以讓食材不易褐變，因此常被用來作為漂白劑，但食入過量有可能造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。特別是氣喘病患者，可能引發哮喘與呼吸困難。

他提醒，使用竹笙或金針前，以冷水浸泡1小時（每30分鐘換一次水），或以45℃溫水浸泡半小時，二氧化硫會減少97％，若再以熱水煮5分鐘，可減少99％，或使用流動水沖1小時。