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進入NG蔬果變好料理 食材不浪費
其貌不揚的馬鈴薯、紅蘿蔔等醜蔬果，經過巧手一樣是道可口的「蔬菜濃湯」。（記者何玉華攝）
〔記者何玉華／新北報導〕新北市政府農業局今天在新北市綠色生活館舉辦「綠活農夫市集」，並邀請主張善用「格外品」的「格外有意思」團隊，一起將賣相、規格不佳的ＮＧ蔬果製作成「蔬菜濃湯」，推廣不浪費食材及消費蔬果格外品的精神。
農業局表示，農產品都有一定的規格或外觀，才有好的賣相跟價格，但有些蔬果可能長得太大、 太小、形狀歪斜、表皮磨損、因日照不足而色澤不夠亮麗，不被消費者青睞，屬於「市場規格之外的農產品」，因此叫「格外品」；但它們仍是農友悉心照料所生產出來的蔬果，應該要被珍惜。
格外有意思創辦人之一陳其農說，希望從食物浪費的議題切入，讓更多人瞭解這些歪七扭八、其貌不揚的蔬果，也是農夫辛苦照顧，從同一塊土地上成長茁壯的，藉此讓大家認識食物不分級別的觀念，給農夫及土地更多的支持
現場利用馬鈴薯、紅蘿蔔等醜蔬果，大小朋友一起削皮、打成果泥煮「蔬菜濃湯」，完成的料理色香味俱全，一樣好吃；農業局長李玟說，希望各界一起響應，從日常生活中珍惜食物、消費NG醜蔬果，加入支持友善農業的行列。
其貌不揚的馬鈴薯、紅蘿蔔等醜蔬果，經過巧手一樣是道可口的「蔬菜濃湯」。（記者何玉華攝）
