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進入0.02元的食材堅持 夫妻返鄉創業
葉莞婷所作的蘋果塔，如同一朵盛開的玫瑰花。（記者劉曉欣攝）
〔記者劉曉欣／彰化報導〕甜點的真滋味，怎會是計較到「小數點的後兩位」的成本？就為了0.02元的食材堅持，林柏志、葉莞婷夫婦決定返回彰化縣和美鎮的家鄉，開設一家「讓人吃了會微笑」的甜點小鋪！
葉莞婷是中國醫藥大學碩士，林柏志是屏東科大碩士，兩人在大學都念食品營養，上了研究所之後，葉莞婷轉念藥學所，兩人在拿到碩士文憑後，林柏志在家族工廠從事水五金，葉莞婷則是在喜餅大廠專職研發，兩人決定結婚後一起創業。
葉莞婷說，她曾經為了0.02元的食材成本，跟成本控管人員起了爭執，她必須在「小數點後兩位」的成本計算，在內心進行一場理想與現實的掙扎，最後在老公的力挺下創業，終於成本控管不必再算小數點。
「喜歡做甜點，因為喜歡大家吃下去時的微笑！」葉莞婷說，她從小就很喜歡做蛋糕、甜點，因為她的外公是漢式喜餅師傅，媽媽也很會做糕餅，她從小看著媽媽做，自己也會跟著做，就像她的結婚喜餅，也是自己親手用了兩個星期，做了120盒手工餅乾，雖然很累，但是能讓大家吃到新娘子所做的喜餅。
這對碩士夫妻表示，自己開店做甜點，就是希望不要把成本花在行銷上，而是回歸食材本身，也希望喜歡吃甜點的人，不必到大都市，在田野鄉間也可以吃到甜在心的真滋味。
碩士夫妻林柏志（圖左）、葉莞婷選在彰化和美，開創甜點小鋪。（記者劉曉欣攝）
葉莞婷所做的草莓塔。（記者劉曉欣攝）
