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進入《產銷連線》美味六堆黑豬 在地吃得到
農業處長姚志旺大讚黑豬肉口感扎實、不乾柴，品嚐後口齒留香令人難忘。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕屏東六堆地區黑豬品種經DNA檢測，不僅是台灣唯一的本土黑豬品種，更取得「六堆黑豬」商標權，但過去六堆黑豬多銷往中北部販售，在地人「看得到吃不到」，今年透過縣府農業處、內埔鄉農會協助，陸續與在地餐飲業者合作，讓消費者可以在產地品嚐台灣黑豬肉的美味。
黑金產業 與餐飲業合作
台大動物科學技術系教授朱有田昨天出席黑豬肉推廣會議，他表示，六堆黑豬經過淘汰、種化，其DNA排列與外來種不同，是目前台灣獨一無二的本土品種，過去六堆養豬業多單打獨鬥，現在有了DNA認證，可望成為屏東繼黑珍珠、黑鮪魚之後的黑金產業。
農業處長姚志旺說，黑豬飼養期長達十二至十五個月，平均約比白豬多出半年時間，所以每頭黑豬價格也比白豬多出約兩千元，過去主要以中北部為主要客群，農業處希望協助在地產業在地發光，達到產銷連線。
內埔鄉飄香餐廳昨天發表以黑豬肉為主角的佳餚，包括黑豬肉香腸、蒜泥黑豬肉、滷豬腳等傳統美食，口感紮實不乾柴，餐廳業者表示，六堆黑豬肉過去多銷往中北部，是許多五星級飯店的御用食材，現在養豬戶釋出與在地餐飲業合作機會，讓在地食材產銷連線，除了能讓黑豬肉真正成為地方特色，也可以讓在地人「看得到、吃得到」！
