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進入中市營養午餐（生鮮食材）抽驗 今年起加倍
教育局為保障學生午餐食安，四月起將新推出「加強版」學校午餐食材抽驗計畫。（圖：教育局提供）
〔記者蘇孟娟／台中報導〕去年食安頻出包，台中市教育局考量全市學校數高達三○九校，在現有的衛生局食安稽查外，四月起推出「加強版」學校午餐食材抽驗計畫，將鎖定午餐生鮮食材安全抽驗是否含瘦肉精及農藥殘留，盼確保學生在學校吃到健康與安全。
台中市教育局長吳榕峯指出，台中市自三年前起，針對全市學校進行午餐考核，包括午餐供應作業、廚房管理等流程把關，新年度考核訂於四到六月進行。
此外，考量食安風暴讓不少家長擔心學生校園午餐安全性，吳榕峯指出，台中市衛生局原本已有不定期到校抽驗學校午餐食材，但為提高抽驗的強度，教育局決定今年起新規畫「午餐食材抽驗工作計畫」，預計從四月起全面抽驗。
教局配合衛局稽查
教育局體健科長郭明洲指出，以往衛生局每年會針對學校午餐進行包括熟食及生食的食材抽驗，其中熟食抽驗一年約四百次，也曾驗出含大腸桿菌超標情況，另針對生鮮食材抽驗一年約一百次，曾查出有農藥殘留的情況。
郭明洲指出，考量去年食安問題連環爆，但台中市學校數多達三○九校，生鮮食材一年僅一百次的抽驗顯然不足，除衛生局的抽驗外，教育局決定自行編列預算，推出「加強版」學校午餐食材抽驗工作計畫，主要鎖定生鮮食材，包括蔬果類、肉品類及相關製品，再增驗一百次。
郭明洲指出，會由教育局營養師會同衛生局專業人員進行「突擊檢查」，加強檢驗是否含瘦肉精、四十八項動物用藥及二五一項農藥殘留等問題，盼透過雙軌並行抽驗，讓學生吃到健康與安全。
針對台中市的食安抽驗計畫，台中市有家長大表歡迎，一名子女各就讀國中小學的家長說，現在學生中午均統一在校用餐，家長繳費之餘，頂多只能要求學校設計營養菜單，但食材究竟是否安全，往往不得而知，教育局能主動加強稽查，當然樂見其成，盼子女不要誤食不安全的食材。
