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進入糕點模型超迷你 百年餅舖超人氣
精緻、小巧的傳統糕點模型，小朋友以為是玩具，屢屢要拿來把玩。（記者孟慶慈攝）
〔記者孟慶慈／台南報導〕拜拜、慶典用的糕餅種類多，如何解說製作過程，百年糕餅舖舊來發第5代何玟慧，靈機一動製作迷你糕點模型，看得到內餡的切開版，精緻、可愛，栩栩如生。
北區自強街的舊來發餅舖創立於1857年，店內產品與百年前差距有限，拜神明的榭榴包、祝賀神明生日的紅桃，吉祥討喜的紅龜、雙連龜、糯米紅龜等這裡都還持續炊製。
老店產品未隨潮流改變，難吸引年輕一輩來探究竟，雖然店家不乏產品的照片，但若沒看成品仍不易有概念，年輕人根本搞不清楚糕餅繁複的製作過程。
第5代何玟慧30歲，原是護士，婚後在娘家幫忙，3、4個月前開始上網找模型製作相關書籍、材料，以製作公仔的樹脂土或水晶土，捏做糕點模型，2個月時間陸續做出香餅、麵粉三牲、雲片三牲、榭榴包、壽桃、紅桃、壽桃棧、年糕等1、20項。為讓大家了解產品內餡，她精心設計做出軟版、空心、可掰開看到內餡的小小香餅、糯米紅龜底部做出紅豆餡隱約可見的樣子；為增加產品逼真度，又自己刻製超迷你店章，蓋在模型糕點上，精巧的模樣，看過的人都印象深刻。
軟質的迷你香餅模型，可以掰開看到內包的糖漿餡料的模樣，還有超迷你店章，精巧到令人讚嘆。（記者孟慶慈攝）
