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進入烤肉聚餐大吃大喝 每年秋節前後腹瀉就診增加
昨天是中秋節，不少民眾準備烤肉歡聚，衛福部食藥署提醒，食材經高溫燒烤後所產生的「多環芳香族碳氫化合物」 含量，會隨著燒焦程度提高，增加致癌風險。 （記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／台北報導〕中秋節少不了烤肉歡聚，不過衛福部疾病管制署統計，每年中秋節前後腹瀉就診人次都會增加，聚餐、烤肉應確保食材新鮮，且生食、熟食要分開處理，避免食用未充分加熱的食材，以免腹瀉。中秋烤肉不少人會搭配啤酒暢飲，然而紅肉、海鮮、啤酒的組合，恐導致尿酸濃度飆高，引發痛風。
疾管署監測資料，中秋節連假當週腹瀉門急診就診人次，二○二○年至二○二二年分別為九．八萬、八萬、九．四萬人次，中秋連假後一週攀升為十二．九萬、八．七萬、十一．五萬人次；今年腹瀉門急診就診人次在三週前就來到十三萬七一八○人次，上週累計達十五萬二三二○人次，已連續兩週攀升，就診人次回到武漢肺炎疫情前情形。
疾管署發言人曾淑慧指出，根據過去經驗，中秋節後門急診腹瀉人次仍會持續增加，避免連假後因腹瀉到醫院報到，提醒民眾無論聚餐或烤肉，都要確保食材新鮮，避免食用未充分加熱的食物，且要勤洗手。
食藥署也提醒，食材經高溫燒烤後所產生的「多環芳香族碳氫化合物」含量，會隨燒焦程度提高，增加致癌風險，只要烤焦就不要再食用。
食藥署指出，急性痛風發作時，關節處會有局部紅腫熱痛現象，如有關節腫痛等疑似痛風症狀，務必儘速就醫檢查；長期控制痛風主要使用降尿酸藥品，其中Allopurinol可能會發生嚴重藥品過敏，國內針對首次開立該藥物的病人，有健保給付終身一次基因篩檢，提醒醫師處方該藥品前可先進行基因檢測，降低藥品過敏風險。
