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進入台東慢食節卑南文化公園登場 36組廚人呈現「食育餐桌」
台東慢食節今天在卑南文化公園登場。（記者黃明堂攝）
〔記者黃明堂／台東報導〕今年第一場台東慢食節今（20）、明兩天在卑南文化公園登場，兩天的「食育餐桌」有36組廚人全天候販售優質、純淨、公平的慢食料理，其中20組廚人化身為食育魔法師，每日4時段在攤位上帶大家體驗「慢食作」，選擇食材做Pizza、認識馬鈴薯與野菜、用天然色素幫飯糰上色，從中學習作物知識與選擇食物能力。
除了進行食農教育，更舉辦3場精彩「慢食講」，今日由具生產者與料理者身分的慢食廚人，向家長與孩童介台東獨有「慢」當勞，現場酥炸黃金馬鈴薯加上柴火熬煮12小時的番茄醬，分裝成30份「慢」當勞小薯，引發現場搶購潮。明日講座由慢食廚人展演成功鎮鏢旗魚從捕撈到上桌流程，及「搓水能凍結」的百人搓愛玉。
「自然食器」也是一大特色，此次食育餐桌由大會推出全時段慢食器活動，教導民眾用麵包果葉摺成碗，從食器到料理全系列感受慢食節。兩天活動中，台東慢食協會也派出4名導航「圓」，帶領民眾現場走讀慢食節，深入淺出介紹食育餐桌理念，感受全系列慢食體驗。
台東慢食節在卑南文化公園大草坪上搭帳棚野餐。（記者黃明堂攝）
