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進入傳承擔餅文化 王西勢水果餅攜手永康農會入校
永康區農會與王西勢水果餅合作，教導西勢國小學生製作水果餅已長達13年。（永康區農會提供）
〔記者劉婉君／台南報導〕有百年歷史的台南市永康廣興宮境內擔餅節，為台南市市定民俗，而在地的永康區農會與傳承三代的王西勢水果餅，為了傳承地方的擔餅文化，攜手走入西勢國小，帶領學生體驗製作水果餅。
每年農曆正月20日，永康廣興宮境內的永康西勢、新庄仔、番薯厝和新化區崙仔頂等聚落，前1年有新生兒出生的家庭，會分送水果餅給參與「福份」的庄民，分享喜悅，每年從農曆過年到擔餅當天，也是當地餅舖製作水果餅的旺季，位在西勢里的王西勢水果餅，近日也忙著趕製顧客訂製的餅。
王西勢水果餅從第2代王登山開始，也與永康區農會合作，到西勢國小分享水果餅的歷史，並教導學生製作水果餅，永康區農會表示，雙方已經合作長達13年，每屆西勢國小的學生在畢業前一定會作水果餅，並贈送一塊給老師，表達感謝之意。
第3代老闆
第三代老闆王桐盛原是設計師，接手家中的餅舖後，提升自家水果餅的口感，也開發新口味，他說，第1代的水果餅以在地生產的番薯和當季的柑橘結合，第2代時曾糕餅業沒落，每年只有過年及擔餅節期間有生意，父親為了生活開始栽種鳳梨，他則將鳳梨也加入水果餅的原物料中，結合家族的故事，並自己熬煮原料，口感受到許多年輕客人歡迎，最近還推出新產品甘藷御菓燒。
王桐盛也接棒到學校傳承，希望讓小學生可以認識自己家鄉的文化，長大後結交外地朋友，可以讓更多人知道這個文化。
王西勢水果餅已傳承3代，第2代王登山（中）、陳秋美（左）夫婦，第3代王桐盛（右）經營餅舖也與永康區農會合作，進入西勢國小傳承當地的擔餅文化。（記者劉婉君攝）
