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進入北北中桃等藍營縣市恢復營養午餐用液蛋 業界：雖晚了但感謝
之前禁止學校營養午餐使用國產液蛋的北北中桃縣市宣布11日起恢復校園營養午餐使用液蛋，團膳業者說，因為還要協調上游廠商與調整菜單，預計12月第4週才會正常供應雞蛋料理。（資料照）
〔記者楊媛婷／台北報導〕之前禁止學校營養午餐使用國產液蛋的台北、新北、台中、桃園等4個市，今天（8日）宣布11日起恢復校園營養午餐使用液蛋。團膳業者說，還要協調上游廠商與調整菜單，預計12月第4週才會正常供應雞蛋料理；農業部畜牧司說，國產雞蛋本來就是新鮮且安全，正面看待恢復使用。
學校營養午餐過去本來就僅使用國產雞蛋製成的蛋液，但部分國民黨執政的縣市指因對進口蛋有疑慮，因此自9月起禁止轄區學校營養午餐使用國產雞蛋製成的液蛋，台中市現又指液蛋製造已加強管制，因此恢復使用，但只能使用12月後所製造的液蛋。
中華民國餐盒同業公會理事長陳明信說，隨液蛋風波平息後，一直就有呼籲應讓營養午餐可恢復使用液蛋，主因是團膳業者因作業與衛生緣故，不可能自行打蛋，他說，雖然解禁的時間晚了點，仍感謝地方終於聽到學校與業者反映少了雞蛋食材，導致菜色變化少的聲音。
陳明信進一步指出，今天北北中桃宣布於11日可恢復使用國產液蛋，但因還要協調上游廠商製作液蛋，以及重新調整菜單等，預計要到12月的第4週營養午餐的雞蛋料理才會正常供應。
國內雞蛋日產量目前為12.1萬箱（每箱200顆），已可完全滿足國內所需，受進口蛋遭造謠等風波影響，國內雞蛋買氣疲軟，台北市蛋商公會常務理事劉威志說，過往秋冬時節民眾飲食增加，雞蛋買氣暢旺，今年雞蛋買氣相對平平，蛋商倉庫仍很滿，也還要觀察北北中桃恢復營養午餐使用液蛋是否可帶動買氣，也說這週六蛋商還會再討論蛋價。
農業部畜牧司司長江文全說，站在畜牧司立場，當然是鼓勵國人多食用國產優質雞蛋，對於部分縣市營養午餐恢復使用國產液蛋樂觀其成，也會密切觀察國內雞蛋的消費量與買氣。
