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進入新北推惜食分享網6年970噸 從廚餘搶救成桌上美食
理菜志工在三重惜食愛心理貨站進行NG醜蔬果挑撿分類。（記者翁聿煌攝）
〔記者翁聿煌／新北報導〕新北市全國首創推動惜食分享網6年，已媒合獲贈超過970噸的NG醜蔬果和肉品加工廠邊邊角角的剩肉，做為老人共餐或小衛星課後照顧據點使用，受惠民眾高達144萬人次，社會局長張錦麗說，不僅減少食材浪費，也減輕環保單位的廚餘處理，其中捐贈最大宗來自新北市果菜運銷公司，平均板橋果市一週捐贈1千公斤，三重果菜市場則有9百公斤，日積月累貢獻良多。
新北市果菜運銷公司總經理江惠貞表示，由於天候關係，蔬果在生產期間容易受到影響，像是春夏之交，容易日曬、暴雨，就會有「水傷」，較不受消費者青睞，冬季蔬果生長得較好，也較沒有病蟲害，但近月來高低溫差冷熱交替，像是正值飽滿的蘿蔔就容易出現裂縫，雖然賣相不佳，但營養、口感完全沒差。
江惠貞說，每週三是三重果菜市場愛心惜食捐贈，週四則是板橋果菜市場，包含鎮伸行、景新行、淑美高山蔬果行、翔富行、鑫明昌、沈記大盤批發商等，都是愛心捐贈大咖，像是鎮伸行老闆蘇鎮伸是前任板橋果菜批發市場發展協會理事長，即使在菜少價貴時仍捨得捐。
社工科長劉文湘表示，每週理菜志工會到果市整理分箱，先挑出一些在箱底有破損、黃葉、甚至因天熱積壓稍微爛掉的部分，然後重新裝箱，按照惜食分享網老人共餐點、多元福利據點、小衛星等的規模大小和需求，分發各類蔬果供他們載回食用，至於較偏遠地區如萬里北基社區、深坑昇高社區、樹林原住民族協進會、汐止區原住民家庭關懷協會等，則由3部惜食分享車載運分送，成為弱勢者的桌上美食。
新北市果菜運銷公司總經理江惠貞指，果菜易受季節交替影響，外觀不好看，但營養價值和口味不受影響。（記者翁聿煌攝）
