濾掛式咖啡致癌?南投醫院:勿自己嚇自己
2016/09/21 08:16
〔記者謝介裕/南投報導〕對許多上班族而言,喝咖啡儼然已成生活的一部分,相信對濾掛式咖啡也不會陌生,惟因添加「濕強劑」,是否會致癌?引發各界關注,衛福部南投醫院呼籲民眾別太過恐慌,目前尚無足夠證據顯示濕強劑對人體有害,若民眾擔心,可現磨咖啡再使用傳統濾紙沖泡,讓自己喝了更健康、安心。
南投醫院腎臟科主任莊宗芳,本身也是咖啡愛好者,他說,濾掛式咖啡為求方便,在面積有限的濾紙內預裝咖啡粉末,等要享用時再用水沖泡,惟怕紙張碰水易破才添加濕強劑,以確保強度。
儘管某些濕強劑的成分PAE (Polyamide Epichlorohydrin),在碰到水後會水解成微量的3氯丙二醇,屬於第2級致癌物,然而,根據動物實驗顯示,長期大量暴露在含3氯丙二醇的環境下,才可能有致癌風險。
莊宗芳表示,PAE成分的濕強劑在國際上皆為合法使用,目前還沒有足夠證據顯示對人體有害,況且,掛耳式濾泡咖啡沖泡時間,只有短短幾分鐘,並非長時間浸泡,民眾無須過度憂慮,自己嚇自己。