「溯源餐廳」推廣產銷履歷 宜蘭包心粉圓業者獲認證

〔記者朱則瑋／羅東報導〕食安風暴頻傳，農委會推廣餐飲業者多使用通過產銷履歷的食材，設置「溯源餐廳」認證，比照米林其以產銷履歷食材使用程度，從低至高分為一星至三星級，消費者可藉由「溯源餐廳」直接了解食材的生產過程、地點等資訊，今天宜蘭包心粉圓業者取得一星認證，是縣內第2家。

「溯源餐廳」兩年前由農委會委託台灣農業跨領域發展協會辦理，只要業者其中一樣食材使用產銷履歷作物，即可獲得一星，餐點一半使用則是兩星，最高等級的三星級，則須至少5道主菜以上使用產銷履歷才能獲得。

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產銷履歷清楚記錄作物從生長到收成的完整過程，獲得「溯源餐廳」認證的業者，消費者可直接利用手機掃描認證標章上的QRCODE，了解食材的詳細資料，能夠吃得更安心。

「溯源餐廳」目前全台僅70多間餐飲業者使用，宜蘭縣原本僅老爺酒店擁有認證，不過縣內1間連鎖包心粉圓業者經過多方研議，找上台東池上農會合作，推出擁有產銷履歷的包心桂圓紫米粥，獲得一星認證。

業者魏淑鳳說，最近食安危機頻傳，還好他們都使用天然、安心食材，免於受難，「溯源餐廳」可讓消費者吃得更安全，雖然成本高一些，但對台灣飲食業有益無害。

農委會表示，目前積極推廣中，希望明年有「溯源餐廳」認證的餐飲業拓展至三百家，建立知名度，讓消費者清楚知道「溯源餐廳」的好處。