台東縣衛生局抽檢端午食材 3件蝦仁不合格

〔記者王秀亭／台東報導〕端午節將至，台東縣衛生局抽驗縣內端午食材，包括蝦米、菜脯、乾香菇、筍絲、菜乾等共44件，結果有4件蝦仁的甲醛含量超越天然背景值，且其中3件的漂白劑和規定不符，衛生局食品藥政科表示，經查製造商皆來自外縣市，請店家立即將不符規定的食材下架外，已交由製作商所在縣市衛生局處理。

食藥科指出，44件抽驗的端午食材最遠到海端鄉利稻村、長濱鄉長濱村等店家，蝦米（蝦仁）的不合格率最高，8件中就有3件二氧化硫（漂白劑）超標，提醒民眾不要購買過度鮮豔的蝦仁，若對購買的蝦仁有疑慮，因漂白劑受熱後即會揮發，可先泡水煮過後再食用。

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另外，製作鹼粽勿再使用硼砂，硼砂食入體內後經胃酸的作用會形成硼酸，可能引起食物減退、消化不良、抑制營養素吸收，甚至引起嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等中毒現象，衛生局及各衛生所皆有免費硼砂替代品「三偏磷酸鈉」，供民眾索取。