全國技藝賽 穀保家商陳韋翔烘焙奪冠

穀保家商餐飲科陳韋翔參加全國技藝競賽，奪烘焙組全國冠軍。 （記者葉冠妤攝）

〔記者葉冠妤／新北報導〕穀保家商日前於全國技藝競賽奪三金手兩優勝，其中餐飲科陳韋翔更一舉拿下烘焙組全國冠軍，陳韋翔在一年裡，每天花十六小時苦練，天天早上七點到校、晚上十一點多返家，一個人待在廚房練習烘焙技藝，陳韋翔苦笑說，自己不但跟校園生活脫節、跟父母一天也說不上幾句話，但憑一股毅力，終於在競賽中技壓全國！

穀保家商今年共有五名學生在全國技藝競賽拚得好成績，除餐飲科陳韋翔獲烘焙組全國第一，餐飲科洪鈞崴則在中餐烹飪組獲新北第一，洪鈞崴出身三芝農家，從小便對農作料理有興趣，直到來到穀保，才正式拜師學藝，他回憶第一次參賽，緊張得手抖到連衛生手套都戴不上，初次比賽慘遭滑鐵盧，最後是靠老師的鼓勵與魔鬼訓練，才重新站起來。

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陳韋翔說，因為家境緣故，無法跟其他同學一起出國比賽，所以盡全力參加台灣的各類烘焙競賽，將近一年的培訓期，每天花十六小時待在廚房，使用上百公斤麵粉、六十公斤杏仁膏、四十公斤翻糖，捏出近三百支特色糖偶，最辛苦之處在於不斷被老師要求「打掉重做」，以及美感色彩的調和。陳韋翔說，接下來會參加更高級別的比賽，磨練自己更上層樓。