坪林茶農馮懷謹 國際名茶賽奪雙金
承襲四代家傳製茶技術,馮懷謹將之發揚光大。(記者翁聿煌攝)
製出最好的茶葉 當興趣與目標
〔記者翁聿煌/新北報導〕卅一歲坪林新生代茶農馮懷謹參加「二○一六國際名茶評比」,獲包種茶類與紅茶類雙金獎,是國內最年輕的雙金獎得主。大學唸商船系的馮懷謹,家中四代在坪林種茶、製茶,他畢業時曾經在跑船和種茶兩者中猶豫不決,終究還是返鄉繼承家業,逐漸從祖父馮添發和父親馮明忠的堅持中得到感動,把製出最好的茶葉當成興趣與目標。
馮懷謹說,從小記憶中的祥泰茶莊,長輩和鄰居親友們一輩子都是在山上種茶、採茶、製茶,度過一生歲月。阿祖馮水來因製茶技術高超,曾經是日治時期十三位官方認定的「巡迴茶師」之一,負責為北部的茶農提供技術指導;八十三歲的爺爺馮添發曾經得到過全省茶葉比賽冠軍,爸爸也曾在茶葉比賽中得獎,都為茶莊的百年招牌寫下過輝煌歷史。
返鄉青農 最年輕的雙金獎得主
馮懷謹雖然靠著茶葉供養長大,但看著同學上船遨遊四海,如今年薪都是百萬以上,他心中也有過嚮往。但是在家人的期盼和呼喚下,決定當個「返鄉青農」,投入這個人工日漸老化的行業。
馮懷謹說,自己原本就喜歡喝咖啡、品酒,在祖父和爸爸的教導下,他也認識到茶葉的烘焙度與發酵度間不同組合的影響,學會辨別其中的香氣差異。
他說,投入製茶十年,其實很幸運能得到長輩的真傳和老師傅的無私傳承,讓他省掉不少冤枉路,但自己也是歷經無數次嘗試改進才找出最理想的品質。
馮懷謹參加今年的國際茶聯合會舉辦的第十一屆「二○一六國際名茶評比」,他參賽的包種茶口感細緻、香氣清雅,入口後有花香回蘊;蜜香紅茶聞起來有類似桂圓的甜香,喝起來甘甜且久浸不澀。得到評審肯定,能在包種茶類和紅茶類得到雙金獎,總算沒有辜負長輩的用心指導與期許。
馮懷謹與父親馮明忠,站在茶博館祥泰茶莊的得獎紀錄前。(記者翁聿煌攝)
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