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進入碩士情侶檔開發生技紅茶 茶葉身價狂翻40倍
大葉大學生科系碩士陳聖樺（右）、張芷瑜（左），將四季春茶開發為「小葉紅茶」，為茶葉創舉。（記者陳冠備翻攝）
〔記者陳冠備／彰化報導〕碩士情侶檔陳聖樺、張芷瑜為幫助茶農提升茶葉產值，透過生技方式，將低海拔的四季春茶葉，以紅茶發酵方式，開發為「小葉紅茶」，兩人組隊參加今年第11屆戰國策全國創業競賽，榮獲創業類公開組第1名。陳聖樺表示，原本1台斤75元的四季春，經發酵紅茶後可賣3000元。
大葉大學生科系碩士班畢業的陳聖樺，家住南投名間鄉，家人與鄰居都種茶維生，小時候曾親眼看到茶農因採收不符成本，放火燒了田裡的茶葉，讓他深深感受到種茶的辛苦。因此他與女友張芷瑜，在大4到碩士班期間一起實驗，終於將四季春茶茶葉，以紅茶發酵方式，開發為「小葉紅茶」。
張芷瑜表示，茶類有分大葉小葉，四季春是小葉種，種植條件低相對產量多，紅茶為大葉種，種植條件成本高，因此產量少價格高。為了提昇茶農的產值，他們將小葉茶種利用生技方式製成紅茶，但要將四季春製成紅茶並不容易，花了2年多時間不斷請益與柯文慶教授的指導，才逐漸掌握原料品質與發酵技術。
張芷瑜表示，研發出的小葉紅茶有四季春的清香與甘甜，還有大葉紅茶的口感韻味，相當獨特。
陳聖樺表示，四季春五台斤的茶葉可製成1台斤的沖泡用茶葉，但一斤只能賣75元，但禮盒裝的「小葉紅茶」，1台斤可望超過3000元，將有助於改善茶農生計。
大葉大學生科系碩士陳聖樺（左二）、張芷瑜（中），返校與老師分享得獎喜悅。（記者陳冠備翻攝）
