養蚵業成立品牌標章 黃偉哲、陳駿季聯手推薦「台南蚵」

〔記者蔡文居／台南報導〕近年市面上出現許多境外牡蠣混充台灣牡蠣販售，本土牡蠣飽受進口牡蠣衝擊，台南市政府與農業部漁業署共同催生「台南蚵」標章，今天首次在台南亮相，要將優質、安全的牡蠣食材推廣到全國各地。

2024年「台南蚵」品牌標章發表會今天在台南福爾摩沙遊艇酒店舉行，特地請來晶英飯店、阿霞餐廳、福爾摩沙酒店及養蚵世家4家業者，各代表西式、台式、粵港式及在地小吃風味，呈現「台南蚵」從產地到餐桌的豐饒美味。

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包括農業部長陳駿季、台南市長黃偉哲、南市區漁會及南縣區漁會代表及立委林俊憲、市議員黃麗招、李宗霖、李啟維、林依婷、周嘉韋、謝舒凡等人出席，力挺台南在地生產、具溯源認證的新鮮牡蠣─「台南蚵」。

台南牡蠣養殖面積超過1500公頃，每年創造約逾3億產值，近年因極端氣候及進口低價牡蠣衝擊，養蚵產業逐年式微，市府為推動傳統養蚵產業轉型並區隔消費市場，於今年發行「台南蚵產地品牌標章」。

市長黃偉哲說，品質優良的台南蚵，備受各大五星級餐廳及國宴主廚肯定，因此市府向中央申請成立獨立品牌，有了品質保證才能讓消費者吃的安心，不管在大餐廳或是道地的海產店，都可以品嘗到最優質鮮美的台南蚵。

農業部長陳季駿表示，農業部將加強查緝，協助蚵農改善冷鏈設備，推動水產品溯源制度，提供安全、衛生的本國牡蠣，從產地到餐桌，為民眾食安及健康全面性把關，並藉由品牌的成立，未來有機會將台南蚵推廣到全世界。