產季到!歸仁農會結合綠色照顧推廣梅子料理
2024/04/17 12:40
現場還進行梅子醋的醃製教學,氣氛熱烈。(記者吳俊鋒攝)
〔記者吳俊鋒/台南報導〕為服務長輩,台南歸仁區農會響應中央政策,推動綠色照顧計畫,目前梅嶺進入採梅期,今天取材進行梅子雞、梅子醋的教學課程,還有梅子氣泡飲的品嚐,享當季、吃在地,並營造樂齡的生活環境。
這場梅子料理的研習課程在歸仁農會推廣大樓登場,25名學員參加,先進行梅子醋製醃製的前置準備,並利用空檔觀摩梅子雞的實作,掌握烹調的要領,也各自分享、交流。
楠西區梅嶺知名的青農林靜淑應邀授課,除了一般常用的石塔梅之外,她還特地帶來全力推廣的胭脂梅,透過精闢的解說,讓學員們對於梅子的品種與生態,有更深入的認識。
歸仁區農會總幹事翁淑雲說,所開辦的綠色照顧,每年都安排40場以上的豐富課程,涵蓋生活藝術陶冶、自然環境體驗,還有人際互動與健康促進等層面,在歡愉的氣氛下多元學習,守護高齡長輩。
農業局長李建裕提到,目前台南有22家農漁會與15個農村社區推動綠色照顧計畫,結合綠飲食、綠療育、綠照顧等理念,辦理多元學習課程或活動,發展具地方特色的課程,打造友善樂齡生活環境。
歸仁區農會綠色照顧課程結合楠西梅嶺的特色,進行梅子雞料理的教作。(記者吳俊鋒攝)
楠西區知名的在地青農林靜淑,展現全力推廣的胭脂梅。(記者吳俊鋒攝)
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