中秋必備烤物帶殼牡蠣、文蛤 台南產地價格持平
2023/09/29 17:52
台南北門蚵農邱永仁在中秋連假前出貨約1千台斤帶殼牡蠣。(記者楊金城攝)
〔記者楊金城/台南報導〕帶殼牡蠣、文蛤是中秋熱門烤物,台南產地價格未因中秋上漲,價格與去年同期持平,帶殼牡蠣依尺寸大小,每台斤70到100元間;1台斤30顆左右的文蛤約為60元、20顆內1台斤80到100元。
在台南七股養殖文蛤的三股里長黃仙立指出,5月少雨,文蛤生長速度緩慢,即使文蛤池換水,池水的鹹度高,投餌易造成水質變化,台南文蛤如有6成育成率就不錯了,即使中秋烤肉的市場需求增加,盤商收購價每台斤在50到60元,與去年相同,尺寸大顆約1台斤80到100元,較去年中秋同期平均100元反而不升反降。
台南七股潟湖、北門潟湖盛產牡蠣,養蚵約需1年,帶殼牡蠣飽滿鮮甜,是中秋最夯的烤物,北門「蚵學園區」蚵農邱永仁說,宅配加上遊客到北門蘆竹溝港現地購買,中秋連假出貨約1千台斤,蚵農依牡蠣尺寸不同,產地價格落在70到100元間,與去年中秋價格差不多。
在七股潟湖養蚵的七股龍山里里長王文財,中秋旺季賣出近2千台斤帶殼牡蠣,價格比平時小漲10元,但與去年中秋同價,只是能出的量就是這麼多,七股潟湖因淤積導致養蚵面積、牡蠣育成率降低。
台南文蛤產地價未因中秋影響波動。(記者楊金城攝)
台南北門潟湖盛產牡蠣。(記者楊金城攝)
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