中市夏季飲冰品稽查102家 20家輔導改善

〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中市食品藥物安全處從公佈今年4月起進行夏季飲冰品稽查專案，查驗手搖飲及冰品業者的作業環境及原料、成品的衛生品質，第一波飲冰品稽查抽驗29件，查核標示180件，稽查食品良好衛生規範（GHP）準則102家，初檢或複查後結果符合規定，也因應近日高雄市發生冰品中毒事件，已展開第二波飲冰品稽查。

食安處表示，針對飲冰品業者使用的原配料（冰塊、粉圓、芋圓等）及供售的飲料、冰品，共抽驗23件，分別檢驗金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及沙門氏菌及腸桿菌科等，也檢測防腐劑等添加物，結果全數合格；另也加強檢驗調製飲料及咖啡類飲料的總糖量、總熱量及咖啡因等項目，共抽驗6件也合格。

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食安處指出，綜整此次稽查102家飲冰品業者的作業環境、產製及人員衛生，約有20家輔導改善，提醒店家常會疏忽的項目為「食材未落實加蓋且未離地放置」、「冰杓未落實專區存放」及「工作人員未出示合格體檢報告」，均已輔導並改善完成，另因應夏日高溫潮濕天氣，提醒業者飲冰品製備過程，要注意食材保存溫度（冷藏7°C以下、冷凍-18°C以下）等。