香草試驗所成立！助攻國際 長榮大學建構首套香草莢加工製備系統

〔記者吳俊鋒／台南報導〕香草是世界上第二貴的香料，僅次於番紅花，又被稱為「黑金」；長榮大學取得香草精進製程專利，建構國內首套香草莢加工製備系統，並在校園內成立香草試驗所，今天正式揭牌，未來將為香莢蘭農民提供服務，助攻台灣農產走向國際。

長大精釀發酵研究中心投入小量實驗室製備到大量初級農產加工試驗，今年3月取得香草精進製程發明專利。

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長大的香草試驗所今天發表這套台灣第一的香草莢加工製備系統，校長李泳龍表示，製程中嚴格要求，從進貨驗收起，逐層把關原料的品質，工作環境、設備、用具，以及操作人員等衛生與安全。

李泳龍強調，將香草發酵熟成轉型為具有系統化、數據化的食品級管理，符合良好衛生規範 （GHP） 標準與要求。

這項技術可縮短香草熟化時間，由傳統6到9個月，大幅縮短至4個月即可出貨，且香草醛含量超過4%，優於市售的天然香草。

8月取得香草試驗所工廠設計新型專利，搭配專門為香草豆莢設計的設備新型專利，建構加工製備系統，服務台灣香莢蘭農民，產製具競爭力的香草莢，讓台灣的農產走向國際。