日本雞蛋為何比台灣便宜 教授許振忠點出3大原因

〔記者楊媛婷／台北報導〕近期雞蛋價格又被拿出討論，外界困惑為何同樣飼料原料都倚賴進口，台灣超市販售的洗選蛋比日本超市賣的洗選蛋還貴，國立中興大學動物科學系榮譽教授許振忠點出三大原因，首先台灣雞舍超過7成都是傳統養雞場，加上台灣天氣日夜溫差常高達10度以上，在設施、天氣等因素下，會使台灣蛋雞產蛋率大降，最後則是日本超市經常推出特價雞蛋，作為吸引顧客上門的銷售手段。

台灣雞蛋目前每台斤價格為40.5元，台灣量販通路買盒裝洗選蛋，1盒10顆價格約70-90元，日本量販通路線上購物可看到洗選蛋1盒10顆價格含稅322日圓（折合台幣約70元），另有1盒10顆蛋約246日圓（折合台幣約54.12元）的激安價（意指超級便宜的價格）。

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許振忠表示，日本跟台灣的蛋雞的飼料原料，如黃豆、玉米等，雖然同樣都是倚賴進口，日本比台灣緯度高，夏天平均溫度較台灣略低，日本雞舍9成都是密閉式，雞舍內部溫度的變化不似傳統雞舍來得劇烈，以密閉式的雞舍來說，溫度和室外可差3-5度。

許振忠進一步表示，台灣有7成以上的養雞場仍是開放式的傳統雞舍，炎熱天氣中午到雞舍，內部溫度動輒飆升到35度以上，夜間時溫度就降到約26度，一天內有10度以上溫差，影響蛋雞健康，也大幅降低產蛋率。

至於日本超市販售的雞蛋為何比台灣還便宜，本身留日的許振忠點出關鍵點，他說，日本超市通常都會用特價的雞蛋來招攬顧客，「簡單來說，超市用便宜的雞蛋作為銷售手段，當成讓顧客上門的帶路雞。」

台灣和日本都是自由經濟市場，許振忠說，只單純比較兩國雞蛋的價格並不公平，其中牽涉因素很複雜，每次都只怪政府並不公平，例如也曾有中國雞蛋比台灣貴許多的情況，他說，在自由市場下，雞蛋的價格一定是由供需所決定，至於台灣雞蛋生產的根本的原因還是出在越來越頻繁出現的熱浪氣候，也因此農委會近年大力推動雞農將雞舍升級為密閉式空間，盡可能減少氣候風險。