北埔五指山「灶下生活節」 首辦灶神盃全國廚藝大賽
北埔鄉公所與新竹縣五指山觀光發展協會主辦的「灶下生活節」,本週六、日(17、18日)登場,首度開辦「灶神盃全國廚藝大賽」,希望打造成餐飲界的特色賽事,並成為五指山的年度盛事。(記者廖雪茹攝)
〔記者廖雪茹/新竹報導〕灶神不僅是家神之一,也是推廣美食與文化的廚神!新竹縣北埔鄉五指山擁有一座全國罕見主祀灶神、逾百年歷史的灶君堂,地方爭取客委會支持,本週六、日(17、18日)舉辦「灶下生活節」活動,首度開辦「灶神盃全國廚藝大賽」,希望打造成餐飲界的特色賽事,並成為五指山的年度盛事。
由北埔鄉公所與新竹縣五指山觀光發展協會主辦的「灶下生活節」,今年邁入第二屆;鄉長莊明增表示,灶神掌管全家三餐的饑飽和安康福祿壽,「灶下」就是廚房,而一家人在灶下吃飯就象徵著家庭的平安幸福。
五指山觀光發展協會理事長巫春玉表示,五指山全國唯一主祀九天司命真君、即灶君爺的「灶君堂」,也是廚師們祈求廚藝精進的地方,因此今年的「灶下生活節」首度舉辦「灶神盃全國廚藝大賽」,吸引20組廚師報名參加。
為宣傳活動,主辦單位今天邀請名廚溫國智秀廚藝,以在地特產膨風茶(東方美人茶)、杮餅和客家福菜,示範膨風茶蔬菜湯、精緻甜點及冬瓜做成的素東坡肉,現場香氣四射,令人垂涎三尺。
巫春玉說,決賽將以2人組隊合作方式競藝,以在地食材發揮創意,歡迎各界觀摩,現場還有懷舊與創新的灶展示、小農市集、免費餐點品嚐、導覽活動與有獎徵答。18日則有登山、文化導覽活動免費參加。
莊明增表示,北埔五指山宮廟群神佛共聚、仙氣裊裊,吸引許多人朝拜,還有多條優美的森林步道可登山、健行,歡迎民眾這個週末上五指山走走。
北埔鄉公所今天邀請名廚溫國智秀廚藝,以在地特產膨風茶(東方美人茶)、?餅和客家福菜做菜,現場香氣四射,令人垂涎三尺。 (記者廖雪茹攝)
用冬瓜、筍乾和客家福菜做成的素食東坡肉。(記者廖雪茹攝)
以北埔?餅設計的創意甜點。(記者廖雪茹攝)
新竹縣北埔鄉五指山擁有一座全國罕見主祀灶神、逾百年歷史的灶君堂。(記者廖雪茹攝)
北埔五指山的「灶下生活節」現場將有懷舊與創新的灶展示。 (記者廖雪茹攝)
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