「肉類加工品」納契約規範 嘉市為學子營養午餐把關

〔記者丁偉杰／嘉市報導〕明年元月起放寬美豬美牛進口，有家長擔心，在現行法規下，團膳業者難以阻擋較便宜的美豬美牛，嘉義市政府教育處長林立生今天表示，轄內27所國中小學校園營養午餐全面採用國產牛豬肉，各校訂定「午餐食材採購合約」時，除將「生鮮肉品」納入契約規範外，另增加「肉類加工品」部分，守護校園食安。

林立生表示，市府已於9月1日發函轄內各國中小學，「供應膳食食材，一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材」；且依據「學校衛生法」第23條規定，學校供應膳食其食材應優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農業產品，並禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品。

請繼續往下閱讀...

市府9月9日再次函文給各校，要求各校在訂定「午餐食材採購合約」時，務必將「一律採用國內在地豬肉和牛肉之生鮮食材」部分，納入契約規範，並增加「肉類加工品」部分（例如香腸、貢丸、漢堡肉等加工肉品）也納入規範。

林立生強調，市府會嚴格要求學校於驗收時，注意食材廠商是否符合相關契約規定，營養師也會針對食材或廚房等進行訪視，加強校園食安把關。